茄子的各种各样作法，全是让我们很多人钟爱，那在茄子的制做上，我们能够 依据自身的钟爱方法开展挑选，并且依据自身需要的营养成分，还可以挑选配搭不一样的食物，那样促使茄子的营养成分越来越更为丰富多彩，豆豉鲮鱼炒苦瓜是十分非常好的挑选。

豆豉鲮鱼炒苦瓜在做法上并并不是难以，并且在身体营养成分补充上，也是拥有许多 类型原素，因而这道美味很非常值得我们挑选，它不但味美，另外也很身心健康，能够 说成一道非常好的养生菜。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法：

原材料：茄子，豆豉鲮鱼水果罐头，蒜头，盐，糖。

作法：

1.豆豉鲮鱼水果罐头开启。

2.取两根鲮鱼掰成块状和一勺水豆豉预留。

3.蒜头二颗拍开剁碎。

4.茄子清洗后切割成每段，对半割开。

5.挖干净正中间的瓤。

6.切割成薄厚适度的片。

7.茄子放海碗中添加小量盐，腌15分鐘。

8.腌出的水份扔掉不必。

9.茄子放进沥水蓝中冲去盐份，控干预留。

10.油五成热，转文火放进一半蒜碎和水豆豉。

11.曝出香气后加茄子同炒。

12.茄子掉色后添加鲮鱼和剩余的一半蒜碎同炒一会儿，添加小量糖炒匀就可以。

豆豉鲮鱼炒苦瓜在制做方法上，也全是有一些注重，尤其是要留意茄子在制做的情况下，不必炒的時间长时间，那样对保存茄子中的营养元素，拥有非常好的协助功效，另外对在身体消化吸收茄子的营养成分上，茄子自身也是拥有非常大的协助。在促消化上，茄子也是非常好的挑选哦

关键词： 豆豉鲮鱼 炒苦瓜 养生菜